湖北职院旅游与酒店管理学院创建于2003年，现开设《旅游管理》《酒店管理》《中西面点工艺》3个专业。《旅游管理》专业为湖北省省级教学改革试点专业、国家示范高职院校重点建设专业。湖北职院旅游与酒店管理学院于2009年正式成为全球区域旅游机构亚太旅游协会（PATA）的成员单位。2013年成为美国万豪家族基金会中国旅游教育合作项目“万礼豪程”（CHEI）在湖北的合作院校。

教学团队素质高：旅游与酒店管理学院拥有一支爱岗敬业、业务素质过硬、有丰富行业实践经验的专业教师团队；聘请了世界知名旅游专家、美国夏威夷大学旅游学院前院长朱卓任博士（Dr. Chuck Gee）等一批学者担任客座教授；聘请了湖北省导游考试专家组组长董继武先生担任旅游管理专业“楚天技能名师”。院长张树坤既有在旅游行政部门任职的经历，又有留学国外、在国际知名酒店集团旗下多家酒店工作的实践经验，现兼任国家标准委全国婚庆标准化技术委员会（SAC/TC308）委员、湖北省星级饭店评定检查员,2017年当选为亚太旅游协会人力资本开发专委会副主席。

专业建设有成果：旅游学院已建成省级精品课程3门，校级精品课程5门，校级精品在线开放课程1门，出版专业教材10余部，多部被评为国家“十一五”、“十二五”规划教材。主持省、校级课题近20项。2020年完善建设了职业氛围真实、功能齐全、理实一体化的校内实践教学基地。

人才培养质量高：1名学生获全国旅游院校饭店服务技能鸡尾酒调制比赛一等奖，1名学生在第45届世界技能大赛餐厅服务赛项湖北选拔赛总决赛中荣获第二名，1名学生在世界鸡尾酒协会中国调酒总会主力的锦标赛中获二等奖，2名学生分别荣获“旅游行业技术能手”“湖北技术能手”称号，湖北省职业院校技能大赛中荣获七个一等奖、多个二等奖。国内的实习和就业基地主要分布在北京、上海、深圳、苏州、杭州、青岛、厦门、三亚、武汉等地。学生毕业生就业率达到98%。

国际化办学项目多。学院成立“中德合作双元制旅游人才培养研究中心”，酒店管理专业毕业生可以参加赴德国攻读酒店管理专业双元制本科中德合作项目。学院招收了国际酒店管理证书班阿塞拜疆留学生和一批酒店管理专业学历留学生。学院与美国万豪国际酒店集团、喜达屋集团、温德姆集团、法国雅高酒店集团、英国洲际酒店集团、香格里拉集团、丽星游轮公司、以及美国迪斯尼公司、韩国首尔铂尔曼酒店、马尔代夫马累国际机场银翼服务公司、马尔代夫伊露岛阳光酒店、毛里求斯君斯坦酒店集团等30多家国内外旅游企业建立了长期的合作关系。